Entdecke mit Raviola.Manufaktur
die Welt der handgemachten Pasta.
PASTA DER WOCHE
Meine Pasta wird durch saisonale und regionale Zutaten zubereitet, um dir immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu bieten.
Bestelle deine Raviola bequem im Shop – sie werden direkt gekühlt zu dir nach Hause geliefert oder du kannst sie frisch in unserer Raviola Manufaktur in Marbach abholen.
Empfehlung Portionsgröße:
Wenn du die Raviola als Vorspeise servierst, rechne mit ca. 100-150g, bei einem Hauptgericht mit ca. 200g pro Person.
KW07: 09.02.-15.02. Diese Woche ist Valentinstag!
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Herz Pasta Ricotta Limone
6,80 € Mehr Infos Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Cappelletti Artischocke
6,80 € Mehr Infos Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Gnocchi – Erdäpfel oder Dinkel
4,80 € Mehr Infos Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden
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Du kannst bequem hier über das Formular Kontakt aufnehmen oder direkt via WhatsApp an 0664 54 19500.
Gastronomie
Meine Pasta ist nicht nur handgemacht, sondern auch einzigartig in Form und Qualität. Spezielle Formate wie 12 x 12 cm oder 18 x 6 cm findest du so kein zweites Mal im Handel – ideal, wenn du deinen Gästen etwas Besonderes bieten möchtest.
Neben diesen exklusiven Sonderformaten biete ich dir eine feine Auswahl klassischer Kleinformate wie Tortelloni, Cappelletti, Sacchetti und viele weitere – perfekt für vielfältige Einsätze in der gehobenen Küche.
Diese besonderen Teigwaren eröffnen dir neue kreative Spielräume für anspruchsvolle Gerichte in Restaurant, Hotel oder Catering. Ob als elegante Vorspeise oder stilvoller Hauptgang – meine Pasta sorgt für ein geschmackliches und optisches Highlight auf jedem Teller.
Für deine Veranstaltung
Neben dem klassischen Gastronomieangebot begleite ich auch Veranstaltungen jeder Art:
Firmenfeiern, Hausmessen, Hochzeiten, Konzerte oder private Feste – meine Pasta macht jedes Event zu einem echten Genussmoment.
Gemeinsam mit zwei erfahrenen Catering-Partnern biete ich dir Kleinformate mit feinen Sugos, Aromabutter und weiteren Spezialitäten – ideal für Buffets, Flying Dinner oder gesetzte Menüs.
Für bewussten Genuss: Weizenfreie Spezialitäten
Im Bereich bewusste Ernährung besonders gefragt:
Meine Erdäpfel-Dinkel-Gnocchi – locker, aromatisch und ohne Weizenmehl – werden mit natürlichen Zutaten wie Kurkuma, roter Rübe oder lila Süßkartoffel sanft eingefärbt und bringen Farbe und Vielfalt auf den Teller.
Oder unsere Roggenvollkorn-Mezzelune mit nussigem Geschmack und charaktervoller Füllung – ebenfalls 100 % weizenfrei und voller Persönlichkeit.
Individuelle Genusslösungen für dich
Ob Restaurant, Hotel oder Event – ich entwickle mit dir maßgeschneiderte Pasta-Konzepte, die begeistern.
Persönliche Beratung, kreative Ideen sowie eine Verkostung sind selbstverständlich inklusive.
Raviola Manufaktur – Handgemachte Qualität, die du schmeckst.
Zutaten aus der Region
Meine Liebe zur Kulinarik beginnt bei der bewussten Auswahl hochwertiger Zutaten. Am liebsten arbeite ich mit Menschen zusammen, die ihr Handwerk mit echter Leidenschaft leben – denn genau das schmeckt man später auch. Die Zusammenarbeit mit unseren regionalen Müller:innen, Landwirt:innen und Sammler:innen ist mir dabei ein besonderes Anliegen.
So kommen zum Beispiel die Bio-Eier vom Hühnerhof der Familie Hobl und das Bio-Weizenmehl aus der Schälmühle Nestelberger – regionale Qualität, auf die man sich verlassen kann.
About me
Meine Reise zur Raviola Manufaktur
Nach meiner Ausbildung zur Köchin im renommierten 5-Sterne-Hotel IMPERIAL in Wien und der Matura an der Schule der Wiener Gastwirte am Judenplatz, kurz GAFA, führte mich meine berufliche Reise durch verschiedene Stationen in Österreich und der Schweiz. In Niederösterreich war ich unter anderem als Salesassistentin in einem exklusiven Relais & Chateaux Restaurant tätig und übernahm später im Headoffice eines gehobenen Gastronomieunternehmens vielfältige Aufgaben, vom Personalmanagement bis hin zur Veranstaltungsorganisation.
2007 begann eine neue Phase meines Lebens: Mit der Heirat von Rudolf Schindler widmete ich mich gemeinsam mit ihm dem Aufbau unseres gemeinsamen Zuhauses. Die Geburt unserer Kinder prägte die nächsten fünf Jahre, die ich ganz der Familie widmete. Nach dieser intensiven Familienzeit zog es mich zurück ins Berufsleben, wo ich zunächst im Medienbereich als Kreativassistenz bei der Wochenzeitung „Mein Bezirk“ tätig war. Von 2018 bis 2023 arbeitete ich bei der Tageszeitung „Die Presse“ in der Produktionsteuerung in Wien.
Der Wunsch nach Selbstständigkeit begleitete mich über all die Jahre. Im Jänner 2024 erfüllte ich mir diesen Traum und gründete die „Raviola Manufaktur“. Heute widme ich mich voller Freude und Engagement meiner Leidenschaft: der Herstellung von handgemachten Ravioli.
Frische Pasta – regional erhältlich und bequem vorbestellbar
Meine frisch, von Hand gemachte Pasta bekommst du im regionalen Einzelhandel ebenso wie in meinem kleinen Raviola Pasta-Laden in Marbach an der Donau. Dort findest du nicht nur meine köstlichen gefüllten Ravioli, sondern auch fein abgestimmte Sughi und Aromobutter – etwa Zitronen- oder Salbeibutter, klassisches oder getrüffeltes Sugo Pomodoro und vieles mehr. So kannst du im Handumdrehen ein perfektes Essen für deine Familie zaubern – ideal nach einem langen Arbeitstag.
Über meinen Onlineshop kannst du deine frische Pasta außerdem ganz bequem vorbestellen. Der Raviola Pasta-Laden in Marbach dient dabei als Abholstelle für alle vorbestellten Produkte – unkompliziert, frisch und regional.
Raviola Manufaktur – für alle, die das Besondere lieben!
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